Profesiones: (10) vendedor de batatas

Especialmente en invierno, suelen predominar los vendedores de castañas y batatas asadas. Algunas veces tienen un puestecillo ambulante en algún rincón determinado de la calle, o bien se sirven de carromato para ir vendiendolas de un lugar a otro.

El trabajo se hace duro, especialmente cuando las temperaturas de Beijing alcanzan elevadas cifras bajo cero, como ocurrio hace un par de inviernos que llegamos a tener -19º. En esas gélidas condicones no solamente se ve a los vendedores ambulantes por la calle, sino a bastantes ciclistas que luchan contra el fuerte viendo que encuentran como una resistencia en la calle. Una les mira y no sale de su asombro al ver estas escenas, que al fin y al cabo son las realmente pintorescas y con sabor de la capital china.

Gastronomia: (9) Dumplins ("baotsi" en mandarín).

Los "baotsi" es uno de mis platos chinos favoritos.
Son muy similares a lo que conocemos como "empanadillas" o "dumplins", pero con diferentes tipos de relleno. Consiste en hacer una masa muy fina e introducirle dentro desde carne picada mezclada con verduras; gambas o cualquier otro tipo de marisco; admite cualquier cosa.

He aquí a señoras trabajando en ello:



Una vez terminados se pueden freir o hacer al vapor. Cuando se elige esta última opción se introducen en unos cestillos de madera que a su vez se colocan sobre un cacharro que desprende calor:

Luego se sirven calientes en la misma cesta de madera, se mojan en salsa de soja y DIRECTO AL PALADAR!!

Estan deliciosos!!







Anécdota:
Hace ya algunas semanas salió publicado en la prensa un artículo que aludía a esta especialidad gastronomía en un restaurante de comida china de alguna localidad china que no recuerdo. En él, el autor denunciaba que tras varias investigaciones se había comprobado que el relleno de los damplins que supuestamente llevaban carne picada realmente llevaban una mezcla de carne picada y picadillo de cartón de papel (del mismo color).

Esto tiene su gracia y picaresca. Pero lo grave del asunto es que este periodista fue despedido y encarcelado por distribuir una información de desprestigia la imagen del país....

Sobre este último asunto también se ha sabido estos días que una mujer que acudió a un programa de televisión para denunciar públicamente a su marido por engañarle con otra mujer, también a sufrido la misma represión que el periodista por la misma razón.... Y es que en este país el asunto de las amantes esta muy de moda y muy bien considerado, ya que cuantos mas amantes tiene un hombre casado, son mas mujeres que mantener lo cual significa tener dinero para ello. Es decir, lo de tener amantes da estatus social.

Los conflictos Olimpicos de Pekin.

Definitivamente al Gobierno chino se le esta llendo de las manos la gestion de su imagen internacional de cara a los Juegos Olimpicos de Pekín.

Como respuesta ante las criticas recibidas por el conflicto con Tibet y la vulneración de los derechos humanos el Gobierno esta lanzando una campanha de información dentro del pais que una vez mas esta manipulada. El mensaje esta difundiendo el mensaje de que lo que esta ocurriendo es un ataque contra la población china. Es decir, lejos de reconocer que el conflicto es puramente politico y contra las medidas adoptadas por el Gobierno, este lo enfoca de manera que posiciona a la población contra el resto del mundo como el gran enemigo que intenta desprestiarles, en especial contra Francia , Inglaterra y EE.UU.

Las consecuencias estan produciendo un ensalzamiento de los valores nacionalistas en los ciudadanos chinos, que ahora mas que nunca se unen para luchar contra el enemigo extranjero. La censura, la manipulación de la información hace que esta lucha tamice la que verdaderamente tendria que producirse: la lucha por la defensa los derechos humanos, de los derechos de los trabajadores, la erradicación de la explotacion de mano de obra infantil, la supresión de de la represion de regiones como Tibet o Xinjian (el gran olvidado por ser region musulmana pero que estan en peor situación aun que Tibet)… Es decir, al igual que ya pasara en Roma, donde el Cesar se invento el Gran Circo Romano para tener entretenidos a los ciudadanos y que no fuesen capaces de ver los problemas reales por los que podria ser atacada la Republica; el Gobierno chino da la vuelta a los problemas internos que tiene y por los que es reprendido por la comunidad internacional y coloca a su población contra quienes lo que reclaman es precisamente su proteccion.

ES INCREIBLE!!

Pero lo cierto es que hay todo un moviendo antiextranjero impresionante. Esta noche nos casi todos los extranjeros hemos recibido un SMS de la embajada Francesa indicando que evitaramos salir por una zona de restaurante y bares frecuentados por nuestra comunidad. Hoy sabado que casi todos acudimos a este barrio, los chinos han convocado una manifestación contra los extranjeros. Que reclamaban? No lo se, no hemos ido, por su puesto.

Pero esta no es la unica manifestación que esta teniendo lugar. Actos similares se estan produciendo contra Carrefour y la CNN. Curiosa y excepcionalmente en estos casos el Gobierno chino si que esta permitiendo algo que no solo esta prohibido, sino que esta penado con la carcel: LA MANIFESTACION. Apliquemos de nuevo la teoria del Circo Romano, o del Opio del Pueblo.

Por otra parte, el Gobierno chino esta rechanzando todos los visados, tanto de turista como de trabajo, solicitados por ciudadanos franceses e ingleses. Casi todos los dias hay redadas policiales (de centenares de policias armados hasta los dientes) en algun restaurante o bar habitual de extranjeros argumentando la persecución de las drogas y la prostitucion (actos prohibidos en China pero que ejerce gran parte de su población). En las calles se esta sembrando la cultura del terror para los extranjeros, que ahora debemos ir siempre con el pasaporte encima por si ocurriera cualquier cosa. Es decir, quien realmente tiene miedo es el Gobierno chino, le da panico que salga fuera la verdadera información de lo que aquí esta pasando. Y esa información solo la pueden sacar los extranjeros, por tanto lo que intentan es trasladar el miedo “al enemigo”.

No se como va a terminar todo esto. El Gobierno chino cada dia esta complicando mas las cosas y enfrentando a su sociedad contra la extranjera. Solo puedo terminar refiriendome a la lastima que siento por los ciudadanos chinos y lo verdaderamente desconocedores que son de la verdad defendiendo a ultranza los intereses contrarios a los que realmente les beneficiarian. Me parece vergonzosa la manipulación que se esta haciendo de la población china.

(Disculpas por la falta de acentuacion, estoy manejando un teclado anglosajon)

Paseando por España: (3) Bruno, el cantante perruno.

Volver a casa es reencontrarse con todo cuanto uno deja aquí. Y una de las alegrías mas gratas es recibir la emoción de Bruno y una compañía que se hace del todo inseparable por aquello de aprovechar el tiempo que podemos pasar juntos antes de la nueva partida. Algo con lo que se enfada enormemente y me somete a un chantaje emocional terrible que consiste en ignorarme por completo desde que me ve empezar a preparar las maletas; “ya se marcha otra vez”, “ya me vuelve a dejar aquí tirado”, pensará, el pobre. Y eso que se queda con “los abuelos”, pero su ama soy yo, que le vamos a hacer.

Bruno es una adopción. Lo encontró mi padre siendo un cachorro en vísperas de unas vacaciones de Semana Santa hace ya 5 años, en el campo. No llevaba collar ni microchip, estaba muy sucio y asustadizo. Mi padre consiguió captar su confianza, lo metió en el coche y lo trajo a casa.

Nunca olvidaré el día que llegó. Era un sábado, yo estaba en casa de mis padres, sonó el timbre y oí unas llaves que habrían la puerta. Bajé y allí, en mitad del recibidor estaba Bruno, solito, moviendo su rabito, sin atreverse a dar un paso y mirándolo todo a su alrededor. ¿Quién eres tú? Le pregunte, y al instante me arrebató el corazón.

Estuvo durmiendo casi dos días de lo cansado que estaba el pobre. Le lavamos, le alimentamos, pusimos anuncios y revisamos los ya existentes de perdida de animales. Al cabo de dos semanas no había ninguna pista sobre sus posibles dueños y después de consensuarlo en casa y acordar la ayuda de mis padres en momentos de viajes y demás, decidí quedarme con él. Así es que nos fuimos a vivir los dos solos y algunos fines de semana nos íbamos juntos a casa de Javier. Éramos nosotros dos y luego fuimos tres, aunque en la aventura china fue a él a quien le tocó salir del grupo y quedarse con “los abuelos” para no provocarle un trastorno de entorno y forma de vida.

Y os podréis imaginar como le echo de menos. Por mi trabajo paso muchas horas realizándolo en casa y siempre estábamos juntos y dábamos largos paseos. De pronto en Pekín, la casa estaba vacía sin el, como me hubiera gustado tenerle por allí corriendo y haciendo el gamberro, pero hubiera sido egoísta pensar solo en mi y en la compañía que me haría si hubiera venido a China conmigo. Tenía que pensar lo que era lo mejor para él, así es que con todo el dolor de mi corazón finalmente se quedo con “los abuelos”. Que sea dicho de paso, están encantados de tener “al nieto” en casa.

Así es que cada vez que volvemos no nos despegamos y vamos juntos a todas partes. Nos achuchamos, nos peleamos, discutimos, merendamos, paseamos, corremos... en fin... y hasta cantamos... sí! Y es que Bruno canta. Esta tradición le viene de las sesiones de yoga que habitualmente practicaba en casa. En los momentos de cantos, el venía se sentaba entre mis piernas cruzadas, ponía su cabecita debajo de mi barbilla y entonaba conmigo... lo que siempre me arrancaba una sonrisa...algunos vecinos debían pensar que estábamos tarados...

Y aquí os dejo a Bruno cantando. Aquí le provoco un poco para que lo haga, pero tampoco hace falta animarle mucho que a el solito le va la marcha.